Beide wohnhaft in Wattwil, übernehmen das geschichtsträchtige Haus und möchten ihm neues Leben einhauchen – mit Herzblut, Erfahrung und einer tiefen Verbindung zum Dorf.
„Wir haben Wattwil und die Gastronomie tief in unser Herz geschlossen“, sagen die beiden. „Umso mehr freut es uns, das Nats künftig gemeinsam führen zu dürfen.“ Unterstützung erhalten sie von Marcos Vater, einem erfahrenen Gastronom, der über 30 Jahre lang eigene Betriebe leitete. Er wird in der Küche für Qualität, Authentizität und das gewisse Etwas sorgen.
Das neue Pächterteam möchte das National wieder zu einer zentralen Begegnungsstätte in Wattwil machen – für Handwerker, Vereine, Familien, junge Leute und Touristen gleichermassen. Ganz nach dem Motto „Tradition neu beleben“ soll das Restaurant ein Ort der Gastfreundschaft und des Zusammenkommens werden.
Kulinarisch setzt das Team auf eine regionale und saisonale Küche mit moderaten Preisen. Angeboten werden ein feines Znüni, täglich wechselnde Mittagsmenüs sowie eine abwechslungsreiche Abendkarte mit Klassikern und neuen Ideen.
Mit Thomas und Maurice Grob, die das Hotel im zweiten Stock weiterhin betreiben, wollen Vazquez und Hunger das geschichtsträchtige Haus gemeinsam weiterentwickeln. „Wir alle teilen denselben Wunsch: Das National und Wattwil mit neuen Ideen und Angeboten zu beleben“, betonen sie.
So blickt das neue Pächterpaar mit grosser Freude und Tatendrang in die Zukunft – und möchte, dass das National auch künftig als Herzstück des Dorfes eine lebendige Rolle spielt.