Kräutergeschichte von Toggenburger Kräuterfrauen

Wer sind wir?

Unsere Leidenschaft gilt dem Kräuteranbau: Unsere Liebe zur Natur und das Bewusstsein, dass wir ihre wertvolle Qualität bewahren wollen, verbinden wir in unserer täglichen Arbeit mit dem Anliegen, unseren Kunden hochwertige und gesunde Kräuter anzubieten.

Viele Menschen verspüren das Bedürfnis, sich mit ursprünglichen Heil- und Genussmitteln etwas Gutes zu tun. Für uns als Produzentinnen von Tee- und Gewürzkräutern von höchsten Ansprüchen gehört dazu auch der schonende Umgang mit der Natur – praktizierter Umweltschutz direkt vor der Tür.

Wir machen alles selber

Vom Anpflanzen über Pflege und Ernte bis zum Abpacken wird fast alles in Handarbeit gemacht. Maschinen unterstützen uns beim „Räbeln“ und bei einem Teil der Bodenbearbeitung. Beim „Räbeln“ werden die Blätter der getrockneten Pflanzen möglichst schonend von den Stängeln getrennt.

Seit Sommer 2008 nehmen wir den wesentlichen Mehraufwand in Kauf und entstängeln einen Grossteil der Minzen, des Salbeis, des Verveines und der Zitronenmelisse schon vor der Trocknung von Hand. Auf diese Weise bleiben die wertvollen Wirkstoffe, die sich während des Trockungsprozesses in die Stängel zurückziehen würden, in den Blättern enthalten. Je unverletzter eine Pflanze, desto mehr Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Nach der Ernte kommen die Kräuter und Blüten in die Trocknungsanlage.

Die Blüten dienen neben Geschmack und Wirkung auch der optischen Veredelung unserer Teemischungen. Farb- und Aromavielfalt machen das Teetrinken zu einem sinnlichen Genuss.