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Wirz erkennt man leicht an seinen Blättern.
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Wirz: Dekorativ und schmackhaft
Der Wirz ist ein gesundes und vielseitiges Kohlgemüse. Seine stark gewellten Blätter und intensiven Aromen machen ihn in der Küche zu einer äusserst dekorativen und schmackhaften Z...
Augen auf beim Brotkauf: In der Schweiz werden jährlich 155’000 Tonnen Brot importiert.
Schweiz
Kommt dein Brot aus der Schweiz?
Seit dem 1. Februar 2025 gilt eine Deklarationspflicht für das Herstellungsland von Brot.
Randen sorgen im Winter für Farbe auf dem Teller.
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Rande: Farbtupfer im Winter
Die Rande überzeugt nicht nur mit ihrer Optik, sondern auch mit ihrem reichen Nährstoffangebot und versorgt uns durch den Winter mit Vitaminen und Mineralstoffen.
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Coop ruft Bio Dinkelflocken zurück
Coop ruft vorsorglich Bio Dinkelflocken von Naturaplan zurück. Das betroffene Produkt kann Plastikteile enthalten. Es besteht eine potenzielle Gesundheitsgefährdung und es wird emp...
Schlüsselübergabe für die neue Abgabestation: v.l. Christoph Anneler, Leiter Fachstelle Wohnen und Gewerbe; Ueli Dobler, Stadtrat; Markus Arnitz, Vorstand FOOD4U2; Gisela Wasem, Fachstelle Wohnen und Gewerbe
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GLEIS NULL Bahnhof Jona
FOOD4U2 eröffnet Abgabestelle am Bahnhof Jona.
Die ZHAW-Forschenden haben erfolgreich Mikroorganismen identifiziert, die in der Lage sind, unerwünschte Stoffe abzubauen.
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Hülsenfrucht-Vitamin mit Mikrobe
Natürliche Mikroorganismen können pflanzliche Lebensmittel wie Gelberbsen durch Fermentation mit Vitamin B12 und anderen Vitaminen anreichern, so ein ZHAW-Forschungsprojekt.
Das Bündner Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit beanstandete die Qualität des Frittieröls mehrerer Betriebe. (Symbolbild)
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Lebensmittelkontrolleur beanstandet Frittieröl
Das für die Kantone Glarus und Graubünden zuständige Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit hat die Qualität des Frittieröls von mehreren Schnellimbiss-Lokalen, Restaura...
Geschützte Herkunftsangaben wie AOP oder IGP garantieren, dass ein Produkt in einer bestimmten Region hergestellt wurde und besondere Eigenschaften besitzt.
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Studie zeigt: Herkunftsangabe bei Käse wichtig
Eine neue Studie zeigt, wie sich klare Bezeichnungen positiv auf die Preisentwicklung und das Konsumentenvertrauen auswirken.
Geschützte Herkunftsangaben wie AOP oder IGP garantieren, dass ein Produkt in einer bestimmten Region hergestellt wurde und besondere Eigenschaften besitzt.
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Studie zeigt: Herkunftsangabe bei Käse wichtig
Eine neue Studie zeigt, wie sich klare Bezeichnungen positiv auf die Preisentwicklung und das Konsumentenvertrauen auswirken.
Dies zeigt die jüngste Ausgabe der Studie «Planetary Health Diet in der Schweiz 2024 – Trends und Entwicklungen» des Instituts für Handelsmanagement. Die Studie stützt sich auf Daten des «Ernährungsatlas Schweiz».
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Fleischkonsum gesunken – Kuhmilchprodukte weiterhin beliebt
Immer mehr Haushalte verzichten bewusst auf Fleisch oder reduzieren ihren Fleischkonsum deutlich. Trotz vieler Alternativen auf dem Markt sind Kuhmilchprodukte nach wie vor beliebt.
Palmkohl wird weltweit angebaut und hat sich als eine vielseitige und gesunde Zutat in der modernen Küche etabliert.
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Palmkohl: Wieder erwachter Superfood
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt Palm- oder Schwarzkohl als ausgestorben, überlebte aber in Anbaugebieten in der Toskana und den Apenninen. Als Superfood feiert er seine Wiederg...
Coop bietet über 2000 vegane Produkte im Sortiment und passt das Angebot laufend an. (Symbolbild)
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Wachsende Bedeutung pflanzlichen Ersatzprodukten
Die neueste Ausgabe des Plant Based Food Reports von Coop unterstreicht die gewachsene Bedeutung von Ersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Die Nachfrage nach pflanzlichen Alterna...
Mehr als 4500 freiwillige Helferinnen und Helfer engagieren sich an verschiedenen Einsatzorten.
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25 Jahre Tischlein deck dich
Tischlein deck dich, die erste karitative Foodsave-Organisation der Schweiz, feierte 2024 ihr 25. Jubiläum.
Fasnachtschüechli – eine Spezialität, die die Weihnachtssüssigkeiten ablösen. (Symbolbild)
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Nach der Weihnachtsschoggi folgen die Fasnachtschüechli
Kaum sind die Weihnachtsdelikatessen aus den Regalen in den Lebensmittelgeschäften verschwunden, warten schon die Fasnachtschüechli in verschiedenen Grössen auf Leckermäuler.
Erfolgsprodukt, das kopiert wird: die Lindor-Kugeln.
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Aldi darf keine Schokokugeln mehr verkaufen
Der Schokoladenhersteller Lindt&Sprüngli aus Kilchberg hat sich vor dem Handelsgericht des Kantons Aargau erfolgreich gegen Aldi Suisse gewehrt.
Die Aussage «Bier ist isotonisch» hält sich hartnäckig unter Sporttreibenden. Das stimmt nur bedingt. (Symbolbild)
Bildung
Nur alkoholfreies Bier isotonisch
Seit Jahren macht die Aussage unter Sporttreibenden die Runde, Bier sei isotonisch. Ernährungswissenschaftler Samuel Mettler erklärt im Interview, was stimmt und worauf es ankommt.
David und Benjamin Geisser
Lifestyle
St.Gallen: Die Gebrüder Geisser eröffnen mit «Soleil d'Or» ein Gourmet-Restaurant
Der Fernsehkoch David Geisser und sein Bruder Benjamin wagen den Schritt in die Gastronomie: Mit dem Soleil d'Or by David Geisser eröffnen sie am 14. Januar 2025 in St.Gallen ihr e...
David und Benjamin Geisser
Food
Geissers eröffnen Gourmet-Restaurant
Die Brüder David und Benjamin Geisser wagen den Schritt in die Gastronomie: Mit dem Soleil d'Or by David Geisser eröffnen sie am 14. Januar 2024 in St.Gallen ihr erstes eigenes Res...
Toggenburger Biber.
Food
Toggenburger Tradition verschenken
Kurz vor Weihnachten fehlen manchmal Geschenke. Wir von Toggenburg24 stiessen auf den Mandelfisch, das Toggenburger Birnenbrot und den Toggenburger Biber.
Ausgetrunken: Das Sortiment von Wädi-Bräu ist wohl bald Geschichte.
Food
Wädi-Bräu ist Konkurs
Zapfenstreich am Zürichsee. Die Traditionsbrauerei aus Wädenswil muss Konkurs anmelden