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Portulak.
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Portulak: Nischenkraut mit Winterhärte
Obwohl Portulak in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut kommt auch im Winter frisch aus der Schweiz.
Weindegustation in weihnachtlicher Atmosphäre.
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Spitzenwein von Höcklistein
Besuchen Sie die Adventsdegustation auf dem Weingut Höcklistein und lernen Sie die Schweizer Spitzenweine direkt am Zürichsee kennen – am Freitag, 13. & Samstag, 14. Dezember 2024.
Besucherinnen und Besucher erwartet ein kulinarisches Highlight in Kaltbrunn.
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Speer-Braui: Käse trifft Whisky
Die Speer-Braui und der Verein «Whisky, Cheese & Genuss» laden am 21. Dezember zu einem besonderen Genuss-Event ein, das lokale Spezialitäten und winterliche Gemütlichkeit vereint.
Die Begeisterung war so gross, dass 2025 ein weiterer Kurs geplant ist
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Kochen mit pflanzlichem Powerfood
Hülsenfrüchte sind wahre Alleskönner: Sie liefern Proteine, Nahrungsfasern und Nährstoffe, die für eine gesunde Ernährung unverzichtbar sind.
Wer erhält den CULINARIUM-Königstitel?
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Der Wettkampf um die Krone ist lanciert
Am 14. Januar 2025 wird der CULINARIUM-Königstitel vergeben. Das Online-Voting wurde soeben eröffnet:
Aus welchem Fass kommt das künftige "Wiler Hofbräu"?
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Interpellation zur «Vergabe des Bieres für den Wiler Hof»
Die Stiftung Hof zu Wil hat Ende November kommuniziert, dass das neu geplante Wiler Hofbier von der Brauerei Schützengarten gebraut werden soll.
Butter ist in der Schweiz aktuell keine Mangelware.
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Hoher und teurer Butterberg – anderswo Knappheit?
Die Schweizer sitzen auf einem Butterberg so hoch wie die Dufourspitze – mit 4’634 m ü. M. der höchste Schweizer Berggipfel. Gleichzeitig herrscht in Deutschland und Österreich But...
Die Aussage «Bier ist isotonisch» hält sich hartnäckig unter Sporttreibenden. Das stimmt nur bedingt. (Symbolbild)
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Nur alkoholfreies Bier ist isotonisch
Seit Jahren macht die Aussage unter Sporttreibenden die Runde, Bier sei isotonisch. Ernährungswissenschaftler Samuel Mettler erklärt, was stimmt und worauf es ankommt.
Offen ist das Raclette-Stübli jeweils von Donnerstag oder Freitag bis Sonntag. (Symbolbild)
Wattwil
Gemütlicher Treffpunkt in der Vorweihnachtszeit
Es ist wieder so weit: Auf dem Bräkerplatz in Wattwil öffnet das beliebte Raclette-Stübli von Wattwil VEREINt seine Türe., und zwar vom 29. November bis am 22. Dezember 2024.
Der Zwiebelanbau ist unter Druck.
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Die Zwiebel in der Krise
Die Zwiebel zählt zu den meistgenutzten Gemüsesorten der Schweiz – doch ihr Anbau steht vor Herausforderungen: Klima, Rückzug von Pflanzenschutzmitteln und wirtschaftlicher Druck.
Die Brauerei Schützengarten verkaufte via Detailhandel mehr Bier, in der Gastronomie hingegen weniger. (Symbolbild)
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Es wird wieder etwas mehr Bier gekauft
Die St. Galler Brauerei Schützengarten hat im Geschäftsjahr 2023/2024 nach dem Rückgang im Vorjahr wieder etwas mehr Bier verkauft.
Das Restaurant Baratella in der Stadt St. Gallen wird unter anderem für den historischen Look des Speisesaals gelobt.
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Restaurant Baratella in St. Gallen ausgezeichnet
Das Restaurant Baratella in der Stadt St. Gallen ist als "historisches Restaurants 2025" ausgezeichnet worden. Die Jury lobte unter anderem den historische Look sowie die Speisekar...
(Symbolbild)
St. Gallen
Peta Schweiz kritisiert Dubai-Schokolade
Kunden stehen Schlange: Seit kurzer Zeit bietet der Schokoladenhersteller Lindt seine Version der sogenannten Dubai-Schokolade an. Warum die Peta die Schokolade kritisiert, erfahre...
Das «Festbier» (links) und der «Hopfenzupfer» (rechts)
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Hopfenzupfer, Festbier und FCSG-Bierbox
Die Brauerei Schützengarten wartet für den November 2024 mit verschiedenen Spezial-Getränken auf. Dazu gehört der «Hopfenzupfer», das «Festbier» sowie die «FCSG-Bierbox» für alle F...
Das Braumeisterplättli mit dem Fleischkäse vom Ochsen Metzg belegt Rang 7 der Top Ten schweizweit.
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Gault & Millau zählt Freihof zu den Top10 für Fleischkäse
Der Restaurantführer Gault & Millau zeichnete vor Kurzem den Freihof in Gossau aus: Er zählt nun zu den Top10 der Schweizer Restaurants für Fleischkäse.
Impressionen vom Käsefestival, Seequai Rapperswil, 9. November 2024
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Alles Käse!
Cheese, Fromage, Queso, Formaggio, Caschiel, Fondue, Cheebab und alles, was sonst noch Fäden zieht oder Herz und Gaumen erfreut traf Linth24 am Käsefest in Rapperswil.
David Ramseier von der Betriebsgemeinschaft Aare-Bio auf dem Herbstrübenfeld.
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Rückkehr eines traditionellen Herbstgemüses
Einst ein Grundnahrungsmittel, dann fast vergessen: Die Herbstrübe erlebt als Herbstgemüse ein kleines Comeback.
Farbenfrohe Herbstrübe.
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Nicht nur fürs Räbeliechtli gut
Als Räbeliechtli sind sie berühmt, als Lebensmittel nicht mehr so. Dabei war die Herbstrübe früher ein Grundnahrungsmittel. Es gibt aber Bestrebungen, sie wieder vermehrt als Leben...
Schokoladenfreunde können sich auf ein grosses Angebot an Schokoladenprodukten freuen – und das zu besonders günstigen Preisen.
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Schokolade zum Schnäppchenpreis
Jetzt ist wieder soweit: Vom 8. bis 10. November 2024 findet im Chocolarium Shop bei Maestrani in Flawil ein grosser Rampenverkauf statt.
Damhirsche auf einem Betrieb im Kanton Luzern.
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Wildfleisch bleibt Importware
In der Schweiz deckt die Hirschzucht einen wachsenden Anteil des Wildfleischbedarfs, während die Jagd einen kleineren, aber beständigen Beitrag leistet. Dennoch bleibt der Markt st...